Čokoládová zmrzlina
250 gr rozstrouhané čokolády rozpustí se ve dvou desetinách litru vody, zalije se 1 litrem vařícího mléka. K této zmrzlině vezme se jen 250 gr cukru, protože čokoláda jest již sladká, a o 3 žloutky méně nežli jest v základní hmotě předepsáno. Další postup jest znám