Saufflé Mephisto
Vnitřek stříbrné mísy se poklade piškoty, na ně se upraví vrstva kávové zmrzliny, přes ni se pokladou čokoládová kávová zrnka, plněná likérem, celek se pokryje vanilkovou „soufflé“ hmotou, též tou samou se krášlí a v horké troubě nechá zbarvit. Pak se postříká teplým koňakem a zapálí.