Pumpernikl
140 gr cukru, 140 gr mouky, 140 gr piškotových drobtů, 1 vejce, 90 gr rozsekaných mandlí, citronová kůra, skořice, na špičku nože amonium nebo kynoucí prášek. Toto propracuje se v těsto, hned rozválí, krájí na malé plátky, na povrchu se obráceným nožem naznačí mřížky, pomašlují vejcem a pekou.