Karamelový puding.
150 gr cukru se nechá na ohni do zlatova rozpustit, přidá se k němu 6 lžic rozstrouhané žemle, 70 gr másla a s 3 dsl smetany se nechá povařit. Po vychladnutí přimísí se 5 žloutků a z 5 bílků sníh. Dá se do vymaštěné a cukrem vysypané formy. Vaří se v páře a podává s vanilkovým krémem