Nákyp citronový.

Citron se vaří a voda častěji se měnit, aby nebyl hořký. Když změkl, dřeň se z citronu vyjme a prolisuje do mísy, kůra se v hmoždíři tluče, pak se přidá k prolisované dřeni. Celek se míchá se 150 gr cukru, 6 žloutky, přidá se ze 6 bílků sníh a peče se v míse.
 

Míchá se 120 gr cukru, šťáva a ostrouhaná kůra z 1 citronu, 5 žloutků, přidá se k tomu 40 gr rozstrouhaných mandlí, jedna kávová lžička bramborové moučky, z 5 bílků sníh; plní se do mísy a posype rozsekanými mandlemi a cukrem. Zvolna se peče.