Nákyp kávový.
Zpění se 10 žloutků se 100 gr cukru, přidá se jedna oloupaná, na slané plátky krájená, v černé silné kávě máčená a prolisovaná žemle. Z 10 bílků se ušlehá pevný sníh a do něho se zašlehá 120 gr cukru, smíchá se lehce se žloutky a zasype 100 gr mouky, smísené se 100 gr rozemletých oříšků. Dá se do dlouhé, máslem vymazané formy péci. K tomu se dá kávový krém.