Nákyp z rýžové moučky.

4 lžičky rýžové moučky se smísí se 70 gr cukru a rozkloktá v půl l smetany a nechá na ohni při ustavičném míchání na hustou kaši zavařit. Touto hmotou se míchá a přidá se k ní 7 žloutků, 35 gr másla, citronová chuť a z 5 bílků pevný sníh. Naleje se do hlubší, máslem vymazané mísy, pocukruje a nechá zvolna péci, až se nákyp na dva prsty přes okraj mísy do výše napeče. Nákyp musí míti barvu do růžova a musí býti dobře propečen. Není-li rýžové moučky, vezme se bramborová.