Ořechový puding.
Míchá se 100 gr másla, 8 žloutků, 50 gr cukru, citronová kůra, přidá se 140 gr rozstrouhaných ořechů, plná hrst strouhaných žemliček smetanou navlhčených a z 5 bílků sníh. Vaří se v páře a podává se k tomu šlehaná smetana ocukrovaná nebo meruňková pěna.