Ořechový puding s citronátem.
Míchá se 80 gr másla, 6 žloutků, 100 gr cukru, citronová kůra, přidá se 150 gr strouhaných ořechů, 50 gr jemně krájeného citronátu, 30 gr rozkrájené ocukrované pomerančové kůry, 40 gr strouhaných rumem navlhčených žemliček, sníh z 5 bílků. Vaří se v páře. K tomu se dává ořechový krém.