Krém Rubanné.
Pozůstává z míchaných krémů. Nejvíce se upravuje ze tří rozličně zbarvených krémů. Z vanilkového, který jest bílý, z čokoládového, který jest černý a jahodového neb rybízového, který jest červený a může býti podle chuti pozměněno. Při plnění krému do forem musí se s největší pozorností zacházet. Druhý krém se nesmí do formy lít dříve, než jest první tuhý a taktéž i třetí.