Rýžový závin
100 g rýže se oblanžíruje (v teplé vodě se nechá delší čas máčet, pak se voda sleje), s mlékem, kouskem másla, solí a málo cukrem do měkka se uvaří, tak aby zůstala hustá kaše. Mezitím se rozkvedlají ve ¼ l kyselé smetany 4 žloutky, 125 gr cukru. Touto tekutinou se rýže zvolna rozmíchá, přidají hrozinky, ze 4 bílků sníh a rozetře se na těsto. Dá se do rendlíčku, poleje mlékem, pokape máslem, nechá péci.