Dort Exposition
180 gr másla se tře se 160 gr rozměklé čokolády a 180 gr cukru, do toho se přidává postupně 9 žloutků a na konec zamíchá se z 9 bílků sníh, 150 gr strouhaných mandlí a 30 gr strouhané žemličky. Z hmoty upečou se 4 dortové plátky, které sesadí se na sebe následujícím krémem: 5 celých vajec, 180 gr cukru, vanilka, 1 lžíce mouky se šlehá v kotlíčku a na páře, až to zhoustne, pak se odstaví a míchá do vychladnutí. 180 gr másla, 160 gr změklé čokolády se spolu míchá do zpěnění. Nyní se obojí smísí a přidá 40 gr pražených strouhaných oříšků. Dort se pak potáhne čokoládovou polevou a nechá v chladu ztuhnout