Helenin dort

210 gr másla míchá se s 210 gr rozehřáté čokolády, 210 gr cukru s 8 žloutky a celým vejcem, přimísí se 210 gr strouhaných mandlí a 30 gr strouhaných rohlíčků, ze 6 bílků sníh. Z této hmoty pekou se 4 dortové látky a slepí tímto krémem: 5 celých vajíček, 180 gr cukru, vanilka, 1 lžíce bramborové mouky šlehá se v kotlíčku na páře, až zhoustne, odstaví se a šlehá do vychladnutí. Tře se 180 gr másla, 160 gr rozehřáté čokolády, 40 gr strouhaných ořechů a přimísí ten vychladlý krém postupně k tomu. Nechá se v chladu ztuhnout a potáhne čokoládovou polevou.