Polozmrzlina z mandlí
10 žloutků, 200 gr cukru, vanilka, 250 gr opařených, jemně roztlučených mandlí, 1/8 litru mléka, míchá se na ohni až zhoustne. Po vychladnutí přimísí se 1 litr pevně šlehané smetany, plní se do dvou forem, které se dobře uzavřou a nechají ve slaném ledu 1 hodinu mrznout. Po vyklopení jest vnitřek této zmrzliny ještě tekutý